Proviene dal sori’ Autin Lungh, antico vigneto che deriva il suo nome dalla conformazione morfologica particolarmente allungata.
Dopo un’accurata selezione dell’uva (dolcetto 100%) è vinificato con metodi tradizionali, senza far ricorso a lavorazioni forzate, per preservarne e esaltarne al meglio la delicatezza dei profumi e la tipicità dei sapori.
La maturazione avviene in vasche d’acciaio; segue l’imbottigliamento in estate e un periodo di affinamento.
Color porpora di bella fittezza, al naso esprime vivi sentori fruttati e speziati, in cui si distingue un finale che lascia avvertire la mora. Al gusto è morbido e ricco, di buona freschezza ed equilibrio.
Vitigno: Dolcetto 100%
Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto: vigna “Autin Lungh”- comune di Farigliano
Esposizione: sud-ovest
Altimetria: 460 m s.l.m.
Tipologia terreno: misto argilloso – calcareo – siliceo
Sistema di allevamento e densità di impianto: guyot tradizionale – circa 5000 ceppi per ettaro
Età media delle viti in produzione: 20 anni
Carico di gemme: 8
Resa per ettaro: 65 q
Epoca e conduzione della vendemmia: fine di settembre – raccolta manuale
Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve-avvio fermentazione e controllo temperatura in vasche d’acciaio-durata della macerazione: 6-8 giorni-rimontaggi giornalieri periodici-svinatura-fermentazione malolattica- maturazione in vasche d’acciaio-imbottigliamento a giugno/luglio
Dati analitici del prodotto:
Titolo alcolometrico complessivo 13% vol.
Acidità totale 5,50 g/l
Zuccheri riduttori 1,80 g/l
Estratto secco ridotto 26 g/l
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Un vino assolutamente delizioso!