Annata 2023 Langhe Rosato DOC "Rossèt"
Note di degustazione
Ottenuto dalla vinificazione con macerazione breve dell’uva, il “Rossèt” presenta caratteristiche gusto-olfattive di grande rilievo.
Alla vista si presenta brillante, dal colore rosa tenue con riflessi rubino. Fermo ed armonico, spicca per il bouquet floreale ed elegante dalle note di rosa selvatica. La bocca è minerale e leggermente aromatica.
In tutte le fasi di produzione, dalla vigna alla cantina, è seguito con passione e competenza nell’assoluto rispetto dell’ambiente.
Vigna
Collocazione geografica: comune di Farigliano
Esposizione: sud-ovest
Altimetria: 600 m s.l.m.
Tipologia terreno: misto argilloso – calcareo – siliceo
Sistema di allevamento: guyot tradizionale
Età media delle viti in produzione: 15 anni circa
Carico di gemme: 10
Epoca e conduzione della vendemmia: autunno – selezione in raccolta
Vinificazione
Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve- salasso- avvio fermentazione e controllo temperatura in vasche d’acciaio- affinamento sui lieviti con bâtonnages regolari- maturazione in vasche d’acciaio- imbottigliamento in primavera
